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クルックフィールズのチンギアーレ三昧セット

千葉県は木更津市にある、クルックフィールズ。







農業と酪農を経営している農場で、
日本ではほとんど飼育されていない水牛さんを飼育して、
モッツァレラチーズやリコッタチーズを作っている所です。
昨年、訪れて物凄く気に入った場所でした。

新型コロナウィルスの感染拡大防止のため、
レストラン等は休業する事になったそうですが、
農場の生き物たちには、待ったなしですよね。

そこで、オンラインショップで応援セットの販売を開始します。
と言うお知らせを頂きました。

中でも、ブラートヴルスト(生ソーセージ)は、無添加という素晴らしさ。
是非とも、食べてみたい!
(現在は、生ソーセージのオンラインショップでの販売は、行っていないようです)






加工肉食品で、無添加の物は、ほとんど買えないので、
今回の巡り合わせには感謝だなぁと、思いました。



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木更津周辺で畑を荒らす、害獣として処理される猪さんのお肉のシャルキュトリー達です。
本当はね、害獣なんて、酷い言い方ですが、
やむなく仕留める事になった猪さん達を、
キチンと加工して、森からの命をキチンと頂こう、
と言うクルックフィールズの考え方が好きですし、応援したいと思っています。


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発色剤や酸化防止剤、加工肉食品に必ずと言っていいほど入っている食品添加物が入っていない、
生ソーセージは、賞味期限が物凄く短く、商品到着後、3日。
食べるのが忙しいですが、
嬉しい忙しさです。



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ブロッコリー入りの生ソーセージと、春菊入りの生ソーセージを、早速頂きました。



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弱火で10分ほど、じっくりと焼きました。




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ジューシーで、しっとり。
勿論、臭みなんて全くなく、
ぁ~、美味しい!

そして、春菊の苦味が合うわ~~。

美味し過ぎた!



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キーマカレーは、賞味期限まで一週間ほどありましたので、ソーセージを食べ終えた後、頂きました。



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こちらの原材料名の欄を見ても、すんばらしさが解ります。



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玄米ご飯と。
加熱されていると、猪さんのお肉が少し硬めになりますが、
スパイシーな味わいと猪さんの肉の旨味が押し寄せる
美味しいキーマカレーでした。




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猪さんのボロネーズ



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ペコリーノロマーノのすりおろしを、ちょこっと。



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美味しかった!
猪さん、ありがとう。

コロナが収束したら、
クルックフィールズに行きたいと思います。



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by miccahang | 2020-04-24 17:58 | @ 食べる! | Trackback | Comments(0)

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