カネーデルリ ＠料理通信風味

料理通信１２月号で見かけて、とっても作ってみたかったレシピ！

余って硬くなったパンを美味しく食べるためのお料理。

自宅で焼いたパンがちょこっとづつ余ると冷凍して。
それが、５～６個集まったので、作ってみました。


パンを牛乳に浸して、柔らかくして、
玉ねぎ、パンチェッタ、パルミジャーノをすりおろしたもの、卵、を合わせて、コネコネ。

団子状に丸めてコンソメスープで煮る。



モチモチして、美味しい～
牛乳の分量が少し多かったみたいで、型崩れ寸前ですが、
家庭料理的やさしさで、寒い日にピッタリなあったまるスープでした♪



ワインは、サルデーニャのDOCワイン、カンノナウで、イタリア気分を引きずっています。