2017年 08月 30日 ( 1 )

乾燥そら豆を買って来てもらいました。


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以前、購入した時は、莢から出した皮付きの物だったので、
戻すのに時間が掛かりましたが、
今回は、皮から出した物だったので、
水を変えながら、3時間ほどで戻りました。


ゆっくり茹でて、ピューレ状に潰すだけ。



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これが、素朴で美味しい~。
プーリア州では、青菜の野菜と一緒に食べるそうですが、
マッシュポテトみたいな感覚で、何と合わせても間違いなく「合う」


沢山作って、余ったら、牛乳を加えて、お豆のスープにしてみました。


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優しい。
めちゃくちゃ優しい。
暑い日だったので、冷えた牛乳で伸ばしただけですが、イイ。
冬の寒い日に、温めて食べたら、ホッコリするな~。



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by miccahang | 2017-08-30 19:29 | @ 食べる! | Trackback | Comments(2)

チーズとワインと海外旅行


by micca
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