miccaの三日三晩

ちょきっと。

明日から入院する事に。
木曜日に手術～～。ぎょえ～～
一週間～１０日くらいで退院できると思うワン。

頑張って来るわ～ん

ゴッドファーザーの方ですか？

マヨルカ島の、とある村。
なが～～～い階段の上には、教会。
肩で風を切って、降りて来るダンディーなオジサマ方。

マフィアの方ですか？と、聞きたくなる。
すっごくシブイ。

この参道の階段、数えながら登ってみたいです。
何段あるんだろう？

パルマ・デ・マヨルカ お洒落で美味しいバル

旧市街の外れ、細い路地に、お洒落なバルを見つけ、軽く、昼食を取る。

La Bodeguila HPへ→（※注意：音楽が流れます）
今回の旅で、イチバン、美味しかったバル。
我らの嗅覚、なかなか利くわ～


店内に入ると出迎えてくれる、ハモン・イベリコ

ハモネロに固定されている、ハモン・イベリコって、とってもセクシー。
黒豚さんの証、黒い爪が黒いハイヒールを履いた色っぽい足みたいで、
誘ってくるわ～～
その誘いにすぐ乗ってしまいそう

マヨルカ島のワイン、ビニサレムの物をグラスで頂く～！
流石、お洒落バル、グラスがリーデルでしたわ

突き出し：タルトの上のお野菜がバルサミコ風味で、すごーーく美味しい。

季節のキノコの炒め物。
キノコさん達の風味が力強いです！

モルシージャをライスペーパーで巻いて揚げた物。
今まで食べたモルシージャの中で、ダントツ！イチバン美味しい！

モルシージャは、豚さんの血入りソーセージ、なんだけど、
お米が入っていたりして、見た目と名前に反して、
全然グロテスクな食べ物ではないのである～。
すごく食べやすいし、そのコクがたまらなく美味しいのである。
イギリスの朝食で出てくるブラック・プディングみたいじゃないの！
（アレは、アレで好きなんだけど＾＾）

やっぱり、都会のバルは洗練されていて、繊細！大満足でした！
こんなステキなバルが近所にあったら、どんなに楽しいだろうか

岩の迷宮

マヨルカ島北部に、岩の迷宮と呼ばれる、地の果てのような所がありました。
くねくね曲がる道が、へびの様で、どこへ連れて行かれるの？

車の往来もほとんどなく、雪も降ってきたし、地の果て感が盛り上がりまくる。

岩のトンネルを抜けながら、海まで降りていきます。
海が大荒れで、ざぶーん。
リゾート感ナシの冬の海は、演歌調でありました。

そこから、一番北にあるビューポイント、Cala Figueraまで走る。


下から、右から、左から、吹き荒れる風。
うわッ！立ってられない！！
強風慣れしてるTMレボリューションでも立っていられないと思うョ。

下を覗くと・・・・

ぎょえ～～～

柵が、甘い気がするんだよね。

風に煽られて、オットット・・・って、踏み外しちゃいそうな、恐怖。
にゃお氏は、スーっと歩いてるけど、アタシは、腰低めにソロリソロリでしたわ。

コワイコワイ。

腰が引け気味のアタシ。
柵の高さがさ、もう少々高いとありがたいんですがね。

天気が良かったら、物凄く絶景だろうなぁ～
でもそうすると、風がイマイチ弱いのかな？
TMレボリューションごっこするには、グッドな季節でした（ピンポイント過ぎる）

ノルウェーチーズ 『イエトオスト』

ノルウェーに行っていた友人から、お土産を頂いた
イエトオストGjetostと言うチーズ。

覚えにくいことこの上ないお名前だなー。
打ってみると、『家と御酢と』と変換され、イキナリ覚えやすくなったわん

　　このチーズ、憧れだったのダス！

　　我が家の
　　食に関するバイボー。
　　広辞苑並みの分厚さの本で、本当に辞書感覚。
　　コチラで読んで、食べてみたいな～
　　夢にまで見ていたのダス（オオゲサ）


この独特の風貌、一度見たら、忘れられませんワ。
山羊と牛のミルクのクリームとホエイで作られるチーズ。
何かを添加してるわけではないのに、なんでこんな茶色になるんだろう？

わたくし、てっきり、外側だけ茶色なのかと思ったら、切っても茶色～～。
不思議～。

なんでも、ホエイに含まれる乳糖が煮詰めるとカラメルになるのですって
そして、色と味がキャラメルの様な風味が生まれるらしい。

ドキドキしながら、頂きました。

おいしーーーーーー！

食感は、チーズのカテゴリーじゃないですね。
まるで、ファッジのよう。でも甘さは思ったよりほんのり。
さほど甘くない塩キャラメルって感じのお味かな。
後味に、ほんの少し、山羊さんの体臭が鼻に抜ける感覚があった。

いやー、美味しい！
次に何時食べれるかも解からないチーズ、ありがたく、チビチビ、いただきましたわん。

チーズスライサーで薄く切って、パンに乗せたり、お肉のソースに加えたりもするらしい。
このチーズが産まれたグブランスダール渓谷へ行ってみたくなりました。

Serra da Estrela と ポルトガルのジャム

にゃお氏がポルトガルに行く度、買ってきてもらう、大好物のチーズ、Serra da Estrela。
今年のは、すっごく食べごろ
冷蔵庫から出してすぐに常温に戻って、とろとろになってしまうので、
ふたをパカッとな、開けるのは、素早くやらねば～！

羊乳のチーズで、レンネットが朝鮮アザミから取った凝固剤を使用、独特の風味があって、美味しい
多くのチーズの凝固剤として使われるのは、
子牛の第四胃袋の消化液から抽出するレンネット。
でも、ポルトガルのセラ・ダ・エストレラ山脈には、畜牛がいないため、植物から抽出したものを使うのですって。

すごいな～。
なんで、アザミにチーズを固める酵素があるって気付いたんだろう

なにはともあれ、こちら、一個で１Ｋｇあります。
食べ甲斐ありそうですが、ペロリです。

Serra da Estrelaには、オレンジマーマレードが物凄く合う。
ポルトガルでも買って来てもらいました。
ペクチンやゲル化剤等を使わず、素材と砂糖のみで作られたもの。
左：オレンジマーマレード
右：イチゴノキという果物のジャム（ぷちぷちした食感が美味しい！）

早速！チーズに合わせてみる～～。

右上から時計回りに、
ポルトガル産イチゴノキのジャム、ポルトガル産オレンジマーマレード、マヨルカ産レモンジャム、マヨルカ産オレンジマーマレード。

ポルトガルのジャム、美味しい！
ペクチンやゲル化剤を使ってないので、サラサラ。
これは、また、来年、買ってきてもらいたい！

しかしながら、マヨルカ島のお母さん手作りのマーマレードが、イチバン美味しいなぁ

道具バカ、チョリソを焼く器具を買ふ

先日、ポルトガルへ行っていた、にゃお氏。

「ちょっとー！ミカハンが絶対気に入る物買って来たよ！」
少々興奮気味。

先に「面白ハナシがあるんだけど」と言っちゃイケナイのと、同様、
最初に「絶対気に入る物」なんて、言っちゃイケマセンよ。

でーーん。
出して来たのが、チョリソを焼く器具。

ナニコレーーーー！！　

超！気に入った！

早速、チョリソを焼いてみました。

こんな感じで使うそうです。

素焼きなので、一晩、水につけて、完全に乾かしてから使用。
（コレをサボった為に、スペインのカスエラを、一個、割ってしまった・・・）

下の部分に、アルコール度数の高いお酒を入れて（丁度、４０度のウォッカがあったので、それを使用）、
コンロに掛けて、アルコールの温度を高め、
コンロから下ろして、チャッカマンで、カチッとやった瞬間に、

ボッ！！

おおおおおおお！！！！！！
なかなか火の勢いが良く、コゲちゃう！コゲちゃう！
楽しい～～～！

ウォッカをケチった為か、あっという間に鎮火。

ん～～！
でもパリッっとジューシーに焼けた。

安いウォッカを準備しておかなければ

暴走しない汽車と田んぼ

千葉県も田植えの季節になりましたワ。

この季節、緑が美しいし、田んぼの営みがステキですわネ

暴走をのんびり走る汽車、小湊鉄道と、田んぼをテーマに、ドライブに出かけました。

シブ過ぎる、上総川間駅をターゲットにキメ、待ちます。

一時間に一本の電車ですが、上下線があるので、なかなか忙しい。

この駅は、写真愛好家、電車愛好家、が好む駅みたいで、玄人さん達がいっぱい来ていて、
いろいろ、教えてもらう事がいっぱい。ありがたや～～。

でも、好きに撮るのがいいよ、って、教えを鑑みてみたけど、なかなか難しい。

私的には、田んぼの稲のうねうねとローカル電車が撮れたらから満足

んん

臨場感あります～

電車が来るまで、本を読んだり、ほんのりうたた寝したり

お昼にお腹がすいて、近くの食堂に。

もうちっとインフォメーションしてくれると、ありがたいね！

おいしい定食は、朝取りの「自然薯とろろ定食」だったのだ。
自然薯、美味しい～。
それもさることながら、付け合せの、筍の煮付けと、筍の子の味噌汁が絶品！

美味しいな～～。


すると、竹の子、持って行って～～、と、３本も頂く。


これは、めちゃうれしい！

近所の精米所で持ち帰り自由のぬかを頂いて、炊いてみたよ。

むむ！アク抜きが上手くやれなかったーー！
うまいこと、やれるようになりたいな～。

マヨルカ島deカゴバッグを買ふ

マヨルカ島、あちこちの村で、カゴバッグが売られていました
なんだか、雰囲気がモロッコみたい♪

皆さん、リアルに使用していましたワ。
オシャレなおじいちゃんのコーデネートがステキだワ！

レストランの入り口に、ワインのボトルを入れていたりして、おしゃれに。

わたしの狙いは、持ち手が皮で出来ているオーソドックスな物。
意外と高くて、２０～２５ユーロくらいしてまして。

悩んでいるうちに、Capdeperaという城壁の村でカゴ博物館に出会い、村のインフォメーションで、カゴバッグが買えるお店を教えてもらう。

紹介してくれたのが、カゴ工房、問屋さんのような所。
コレ、絶対、自分では見つけ出せないわ～。聞いて良かった！

ウハウハしちゃう！
赤ちゃんの揺りかご

ウハウハ、物色中。

コレに決めた！

底が平らなので、自立心が強い所がイイ！
９ユーロで買えた～
コレは、楽しい買い物でした！

堅牢な城壁とカゴ博物館

車で走っていると、突如として現れた、城壁。
物凄く、キレイに完璧に残ってる！
カッコイイ！

公共の駐車場に車を停めると、城壁が、とても美しく見えた。

入城してみた。
受付のお姉さんは、ちょこっと日本語が出来、名古屋に住んでいた事があるという
そういうの、なんだか嬉しい♪

城壁は、完璧に残っていたけど、お城は、ほとんど残っていなかった。

しかしながら、小さな博物館があり、入ってみる。
武器などが展示されてたりするのかな？
真逆な、感じのカゴの博物館でした。



わぉ！
超面白い！

マヨルカ島は、カゴバッグが特産品、と聞いていたので、是非とも購入したかったのだ！
きっと、この村にザクザク売ってるんじゃないかな！？

カゴバッグを買う編へつづく→